Consigli Nutrizionali

Come ci nutrono?

Proteine di elevato valore biologico, minerali, vitamine e altro ancora: lì conoscono molto bene lo Speck Alto Adige IGP e il Formaggio Stelvio DOP, prodotti ricchi di sapore e adatti a tutti, in assenza di specifici requisiti, nelle modalità di consumo previste dalle linee guida ufficiali.

Ragazzi, mamme, atleti, nonni: in questa sezione, i punti più interessanti per tutti.

Speck Alto Adige IGP: composizione nutrizionale

(Tabella adattata da www.salumi-italiani.it)

Valori nutrizionali medi U.M. (100g) Per porzione raccomandata (50g) GDA* per porzione
Energia Kcal
Kj
300
1254
150
627
7%
Proteine g 30,7 15,4% 31%
Carboidrati g 1,2 0,6% 0%
Lipidi g 19,1 9,6% 14%
Saturi totali g 6,6 3,3% 17%

* Quantità giornaliere indicative sulla base di una dieta da 2000kcal. I fabbisogni individuali variano in funzione dell'età, del sesso, dell'attività fisica e del peso
(calcoli basati sui Valori Nutritivi di Riferimento VNT, Allegato XIII del Regolamento 1169 (UE).)

Con le sue 150 kcal a porzione (50 g), lo Speck Alto Adige IGP può essere agevolmente integrato in uno dei pasti principali, sia in primi che in secondi piatti, e può essere utilizzato in alcune occasioni – in quantità più misurata – nella preparazione di uno spuntino.

Lo Speck Alto Adige IGP può sia essere utilizzato come ingrediente a crudo, sia seguire la preparazione della ricetta anche nella sua fase di cottura. Nel primo caso restano intatte tutte le sue proprietà sensoriali, dalla texture all’intera gamma delle note aromatiche.

Formaggio Stelvio DOP: composizione nutrizionale

Per 100g Per porzione raccomandata (50g) GDA* per porzione
Kcal 362 181 9%
Proteine (g) 23 12 23%
Carboidrati (g) 0 0 0%
Lipidi (g) 30 15 21%

* Quantità giornaliere indicative sulla base di una dieta da 2000kcal. I fabbisogni individuali variano in funzione dell'età, del sesso, dell'attività fisica e del peso
(calcoli basati sui Valori Nutritivi di Riferimento VNT, Allegato XIII del Regolamento 1169 (UE).)

Il formaggio Stelvio DOP, con le sue 109 kcal a fetta (30 g), può essere agevolmente integrato in uno dei pasti principali, in un piatto unico o in un secondo piatto, ed essere consumato occasionalmente al momento dello spuntino.

Una fetta standard di formaggio Stelvio DOP contiene circa 7 g di proteine e 9 g di lipidi, mentre, per quanto riguarda i carboidrati, risulta naturalmente privo di lattosio (< 0,1 g / 100 g) secondo il metodo di produzione tradizionale. Anche il contenuto di galattosio risulta inferiore a 0,1g/100g.

Scopri qui come integrare il Formaggio Stelvio DOP in ricette gustose ed equilibrate!

Scarica qui il factsheet nutrizionale dello Speck Alto Adige IGP e del Formaggio Stelvio DOP

Per maggiori informazioni e consigli di un alimentazione varia e equilibrata:
Linee guida per una sana alimentazione 2018 – Alimenti e Nutrizione – CREA