Le Speck Alto Adige IGP a su séduire les gourmets.

Durant le mois d’Octobre, le Speck Alto Adige IGP a été mis à l’honneur dans 10 restaurants.
Pour faire découvrir ce produit d’exception au plus grand nombre, une collaboration a été établie avec des chefs renommés.

Denny Imbroisi pour les restaurants Epoca, Ida, Malro et La table de Mare & Gustu ; Simone Tondo pour Racines ; Julien Duboué pour B.O.U.L.O.M ; Sabrina Goldin et Stéphane Abby pour Carboni's ainsi que les chefs de Eataly Paris Marais ont créé des recettes spécialement pour l’occasion.

Spaghetti alla chitarra, figues grillé, Speck Alto Adige IGP croustillant & feta ; Carpaccio de cèpes, Speck Alto Adige IGP, vinaigrette figue et herbes fraiches ; Agnolotti del plin, Speck Alto Adige IGP, béchamel, crème de gorgonzola, panko grillé, ail ou Pizza à base blanche avec mozzarella fior di latte, crème de truffe, Speck Alto Adige IGP et tomates piccadilly … et bien d'autres encore : ce sont autant de créations qui ont su mettre en valeur tous les arômes de ce jambon légèrement fumé originaire du Sud-Tyrol.

Une opération qui a été très bien accueillie et a remporté un grand succès auprès des clients : les recettes leur ont offert une expérience culinaire dont les saveurs les ont fait voyager dans les cimes d'Europe. Les chefs ont également été séduit par ce produit parfumé, qui leur a offert une grande polyvalence en cuisine.