D.O.P.
Denominazione di Origine
Protetta
Il marchio DOP viene attribuito dall’Unione Europea a quei prodotti, le cui fasi di produzione, trasformazione ed elaborazione avvengono in una determinata area geografica, utilizzando le tecniche riconosciute dei produttori locali e gli ingredienti della regione di riferimento. Si tratta di prodotti, le cui caratteristiche dipendono essenzialmente o esclusivamente proprio dalla loro origine geografica. I prodotti a marchio DOP devono attenersi a delle rigide regole stabilite nei disciplinari e devono essere contrassegnati dal logo DOP qui riportato.
I.G.P.
Indicazione Geografica
Protetta
Il marchio IGP identifica quei prodotti, la cui qualità o reputazione è legata al luogo o alla regione dove avviene almeno una delle fasi del processo produttivo - ovvero produzione, trasformazione ed elaborazione - sebbene gli ingredienti utilizzati non debbano necessariamente provenire da quella specifica area geografica. I prodotti a marchio IGP devono attenersi a delle rigide regole stabilite nei disciplinari e devono essere contrassegnati dal logo IGP qui riportato.
I quattro prodotti altoatesini rappresentano un esempio eccellente del significato e del funzionamento dei regimi di qualità, relativi alla produzione agro-alimentare dell’Unione europea e sono i protagonisti di un Programma di attività co-finanziato dalla Commissione europea e realizzato in Italia, Germania, Olanda e Svezia per migliorare le conoscenze dei consumatori sui meriti dei prodotti agricoli europei.
