I prodotti Speck Alto Adige IGP e Formaggio Stelvio DOP sono stati i protagonisti del corso di cucina online tenuto da La Cucina Italiana, partner della campagna di comunicazione "Originali, dalle vette d'Europa".
All'appuntamento, a cui hanno preso parte oltre 100 partecipanti, sono intervenuti anche Martin Knoll, Direttore del Consorzio Speck Alto Adige, ed Elisa Garofolin, rappresentante del Consorzio Formaggio Stelvio, i quali hanno rispsoto alle domande dei partecipanti, descrivendo i metodi di produzione, i rigorosi controlli lungo tutta la filiera e il forte legame col territorio d'origine dei due prodotti. I due prodotti conosciuti e apprezzati per la loro altissima qualità e per il loro gusto unico e inconfondibile, hanno dimostrato tutta la loro versatilità in cucina, grazie alle tre ricette ideate e ralizzate dallo chef Marco Cassin:
- GNOCCHI DI PATATE AFFUMICATE, FORMAGGIO STELVIO DOP, PORRI E PAPRIKA
- RISOTTO AL RADICCHIO, POLVERE DI SPECK ALTO ADIGE IGP, MERLOT E FORMAGGIO STELVIO DOP
- MALTAGLIATI, BROCCOLI, SPECK ALTO ADIGE IGP E TROTA
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