Chioccioloni al forno gratinati con spinaci Speck Alto Adige IGP e Formaggio Stelvio DOP

Dosi per 6 porzioni

480 g chioccioloni
800 g spinaci freschi
150 g Speck Alto Adige IGP
150 g Formaggio Stelvio DOP
50 g olio extravergine di oliva
50 g pangrattato
sale
pepe

PREPARAZIONE

Lavare bene gli spinaci e farli appassire in padella con uno spicchio di aglio e l’olio extravergine di oliva.
Tagliare il Formaggio Stelvio DOP a cubetti e lo Speck Alto Adige IGP a fettine sottili.
In una caraffa versare gli spinaci, lo Speck Alto Adige IGP e il Formaggio Stelvio DOP a cubetti.
Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Tenere da parte qualche cubetto per guarnire prima di infornare.
Cuocere i chioccioloni scolandoli a 3 minuti dalla fine del tempo di cottura.
Con una sac à poche riempire la pasta, cospargere di pangrattato, qualche cubetto di Formaggio Stelvio DOP e una spolverata di pepe.
Infornare in forno statico preriscaldato a 180°C per 25 minuti circa.
Sfornare e servire immediatamente.

Consigli nutrizionali:

Valori nutrizionali indicativi per porzione

Energia (kcal): 600
Grassi (g): 23
Carboidrati (g): 74
Proteine (g): 27

Per il suo contenuto energetico e nutrizionale, questo piatto unico è adatto a uno dei due pasti principali della giornata, insieme a una porzione di frutta.
Interessante il contenuto di spinaci, che sono tra gli ortaggi più ricchi di β-carotene – sostanza che il nostro corpo trasforma in vitamina A, utile per la vista. Nella ricetta, si aggiunge a quello già presente nel Formaggio Stelvio DOP: i formaggi sono, infatti, tra le categorie alimentari che ne contengono di più.
Gli spinaci, inoltre, sono tra le verdure d’aiuto nel raggiungimento dei livelli di assunzione raccomandati di calcio, altro nutriente di cui i formaggi, come il Formaggio Stelvio DOP, sono importanti fonti.